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如何挑选橄榄油?

2020-11-10

提到橄榄油,很多朋友都知道“橄榄油好”、“橄榄油更健康”,但是橄榄油为什么健康呢?就不太清楚了。很多人因为不懂得怎么选橄榄油,而市面上橄榄油品种很丰富,什么精炼橄榄油、特级橄榄油、还有什么初榨的、冷榨的、还有调和的橄榄油等等,价格差异又很大,大家都怕买不对。今天就逐一说一说,先说关于挑选橄榄油看什么重要。

看产地

橄榄的经典产地,就是地中海沿岸地区,比如西班牙、希腊、意大利。这个地区的橄榄种植历史十分悠久。橄榄树不是说养就能活的,需要充足的阳光,想要让油果们在夏天快速生长,除了得靠烈日的光合作用,还需要一定的雨水量,但一到收果的秋冬季,降水多了只会让风味趋于寡淡。

橄榄树根浅,连续几天零下的冬天就可以把整个树冻坏。要养活如此挑剔的橄榄树,地域、气候、水土,地中海地区给予了这些充分的条件,夏日炎热干燥,冬季温暖漫长,每年还能享受2000小时以上的光照与和煦暖风。

橄榄油

(图片来源于网络)

看工艺

  精炼橄榄油,所谓精炼,其实它是一种化学浸出的方法,因为有其他物质的参与,品质肯定是不如单纯物理压榨的方法更干净、更纯净了,而且有些微量的营养素也没能提取出来,损失了营养价值。

混合橄榄油,它是精炼橄榄油基础上,在加了一些待会儿我要跟大家讲到的初榨橄榄油。所以大家也就明白为什么这一类油虽然也有“橄榄”二字,但却便宜。好的橄榄油都是需要通过物理冷榨的,也就是低温榨取,这样的橄榄油我们称为初榨橄榄油!但注意,虽然都是初榨,但只有“特级初榨”。

以上就是广东大米厂家墩寨粮食对于橄榄油的简单介绍,如需要了解更多可以致电联系喔。


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