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掌握这几个橄榄油挑选方法,你就超越了99%的人!

2021-02-27

提起健康好油,很多朋友都会想到橄榄油。但是真正愿意买橄榄油的人并不是很多,追问下会发现,其实很多人并不懂得怎么选橄榄油。市面上的橄榄油品种繁多,如:精炼橄榄油、特级橄榄油、还有初榨、冷榨、调和橄榄油等等,种类不一、而且价格差异较大,先和墩寨粮食来了解一下吧。

橄榄的经典产地,大家应该都知道就是地中海沿岸地区。几千年前,奥林匹克运动会给胜利者所佩戴的王冠,就是用橄榄树的枝条做的,可见这个地区的橄榄种植历史十分的悠久。

橄榄油的加工工艺,大致分为三种:精炼橄榄油、调和橄榄油、初榨橄榄油

精炼橄榄油:所谓精炼,其实是一种化学浸出的方法,因为有其他物质的参与,所以一般认为就不如单纯的物理压榨方法更纯净了。而且有些微量营养素也未能提取出来,损失了营养价值。

调和橄榄油

调和橄榄油:那是属于在精炼的基础上,再加了其他的油,基本上就不能算做是橄榄油了。所以这是为什么这一类的油虽然也有橄榄二字,但是却很便宜的道理了。

初榨橄榄油:要注意的是,初榨并不等同于特级初榨,这两者可是有区别的哟!特级初榨是一道工序榨取出来的油,而一般的初榨是榨取了一道之后,再榨几道,那营养成分肯定比不上一道的特级初榨橄榄油。而且越往后榨,油里面的酸度也会越高。

在美食界,橄榄油适用于各种烹饪方法,比如“煎炸”这种跨越欧洲、亚洲、非洲的古老烹饪食物方法。在适当的温度条件下,没有过热,它不会发生实质性的结构变化,能很好地保存了营养价值。不仅是其本身自带抗氧化剂的缘故,还因为其内含高含量的油酸。它的高烟点(210 ℃)远远高于煎炸食物的理想温度(180 ℃)。

以上就是墩寨粮食对于橄榄油挑选方法的简单介绍,台山市端芬镇墩寨粮食加工厂是一家以广东大米加工为主,自然晒干、储备 、贸易、销售为一体的粮食加工大米批发厂家。公司生产并出售台山象牙米、御膳贡米、吉祥小农粘、吉祥娃丝苗米王等。

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