鹤山绿色安全食用油加工厂

大米品质越新越好，用新收获的稻谷磨出来的大米品质是最好的。关于选米有一种误区，那就是人们普遍觉得大米越透明就越好，如果米粒上有白色的斑点就觉得这米不新鲜。其实不然，米粒上的白斑点被称为“ 萼白”，往往是受遗传因素和种植环境的影响。并不会过多影响米粒的口感和营养，不能作为挑选米的唯一标准，过度追求米的透明度是没有意义的。大米作为我们的主食，一定不能忽视它，首选新米，新磨米也可以考虑，闻味道是关键，看颜色也是一种方法，不要一味追求透明的米，有点白斑点也更好呢。

大米蒸出来的味道如何和蒸饭的技巧有关系。首先，米水比例要得当。在蒸煮米饭之前，最好能够先将大米放在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸水，可以有效缩短加热时间，减少营养损失，另外，蒸米饭的米水比例最好保证在1﹕1.2~1.4的范围，一般高出米2-4厘米最为合适，加水太多会使得米饭过于烂软，没有口感，而水太少则可能会太硬，甚至会有夹生。所以，米水比例一定要把握得当。其次，为了增加米饭的香味，在蒸煮米饭盖上锅盖之前，加入半汤匙植物油，这样可使做熟的米饭更加油润透亮，颗粒分明。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

鹤山食用油加工厂如何辨别漂白大米，方法如下：1、看价格： 一般来说经过了漂白的大米会比普通大米价格便宜很多，并且外包装上大多没有厂址以及生产日期，在选购时一定要特别注意，切忌贪图便宜。2、辨颜色：如果选购大米时发现大米颜色偏暗，色泽不够鲜亮，没有正常大米的光泽，亦或者大米颜色白的异常，这样的大米即使不含黄曲霉素，也可能是陈年蚀米不宜选购。3、闻味道：绿色安全食用油正常大米有着清淡的稻香味，而含有黄曲霉素的致癌大米，往往会有一股霉味或者其他异味，一些不法大米供应商还可能会添加一些香精来掩盖霉味，但这都与正常大米味道不同。